المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

إعداد الجدول في المنزل: موقع الأطباق وأفكار التصميم

يوجد الآن في كل مدينة مجموعة متنوعة من المطاعم والبارات والمقاهي التي تجعل دعوة الضيوف إلى المنزل نادرة. على الرغم من ذلك ، لن يتم استبدال الراحة في حفلات العشاء العائلية والاحتفالات المنزلية في دائرة الأصدقاء المقربين بأي مطعم أنيق. عندما يكون لدى المضيفة سؤال حول إعداد الطاولة في المنزل ، يبدأ الكثير منهم في الذعر ، لأنني لا أريد "الوقوع في الوحل مع وجهي".

في الواقع ، لا يوجد ما يدعو للقلق عند وضع طاولة في المنزل. كل ما تحتاجه هو معرفة القواعد الأساسية للآداب ، التقديم والخدمة الصحيحة للأطباق.

قواعد التقديم الأساسية

عند إعداد الجدول ، يجب إيلاء اهتمام خاص لبعض التفاصيل. سوف نتعرف عليهم بالتفصيل.

مفرش المائدة

انتبه جيدًا إلى مفرش المائدة ، حتى إذا كنت تخدم طاولة عادية وليست طاولة احتفالية. تناول الطعام على سطح الطاولة "العارية" ليس ممتعًا مثل الجلوس على مفرش نظيف ومشرق. يثق علماء النفس وأخصائيو التغذية في أن اللون الصحيح لهذا العنصر سيحسن الحالة المزاجية ، ويأكل أقل ، ويحصل أيضًا على المتعة الجمالية.

  • يجب أن لا تحل محل مفرش المائدة بقطعة زيت رخيصة ، على الرغم من توفرها وتفانيها في الرعاية.
  • يتم اختيار لون مفرش المائدة لتتناسب مع اللون الداخلي ، أو لون محايد هادئ.
  • يجب أن يصلح مفرش المائدة للجدول في الحجم - لا أكثر ولا أقل. خلاف ذلك ، فإن الأثاث تبدو سخيفة والإهمال.
  • يتم تحديد شكل النسيج على أساس شكل كونترتوب.

آنية فخارية

على الرغم من التكلفة العالية للأطباق الجيدة ، يجب أن تحصل كل ربة منزل على خدمة ذات جودة واحدة على الأقل لستة أو 12 شخصًا ، وهي عبارة عن مجموعة من أدوات المائدة متطابقة ، والنظارات ، والنظارات ، والمناديل. يجب ألا ننسى أنه يوجد طبق منفصل لتناول المشروبات الباردة والساخنة والمقبلات والحلويات. اختره لمطابقة الخدمة الشاملة بحيث لا توجد مجموعات سخيفة.

للأغراض اليومية ، يكفي الحصول على أطباق عادية من مجموعة واحدة. إنه أكثر متعة عندما يكون جميع أفراد الأسرة في وئام حتى في عشاء المنزل.

مناسبة للاحتفال بالذكرى السنوية أو عيد ميلاد ، والأطباق البيضاء القياسية هي مناسبة ، والتي يبدو أن الخروج عن الأناقة.

خدمة اليومية

عند تقديم وجبة غداء أو عشاء عائلي ، ليست هناك حاجة للحصول على ترسانة كاملة من "عشيقة حقيقية". مجرد إلقاء نظرة على القائمة لتحديد أنواع اللوحات والأجهزة اللازمة لذلك. قرر ما إذا كان سيكون هناك الكحول على الطاولة وعدد الأشخاص الذين سيستهلكونها. لا حاجة لوضع نفس النظارات للأطفال كما للبالغين.

ألق نظرة على الفروق الدقيقة في التقديم اليومي.

  • أولا وضع لوحة زخرفية، ثم الأطباق للطبق الرئيسي. يتم وضع وعاء عميق من الحساء عليه.
  • لوحة زخرفية يخدم في المقام الأول لحماية مفرش المائدة من التلوث ، لأن حوافها تبرز خارج حدود العناصر الرئيسية. إذا لم تكن هناك أطباق زخرفية في متناول اليد ، فإن طبق مسطح كبير للحرارة مناسب.
  • كن حذرا: حتى مع الوجبة اليومية ، من الأفضل سكب الحساء من سلطانية على الطاولة (كل على طبق) بدلاً من حمل الأطباق من الموقد ، في كل خطوة.
  • حار يمكن أن يكون بالضبط نفس الشيء - إذا كان الطبق الساخن موجودًا بالفعل على الطاولة ، فيمكنك وضعه على طبق عام. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، اطلب من الأطفال أو الزوجين مساعدتك في إحضار الحرارة.
  • يجب أن تكون الأجهزة للجميع - الخيار "سكين واحد على الإطلاق" لن ينجح. حتى في عشاء المنزل ، يجب أن يشعر كل فرد من أفراد الأسرة بالراحة.
  • استنادا إلى آدابتوجد سكينة وملعقة كبيرة على يمين اللوحة ، والشوكة على اليسار.
  • النظارات والنظارات تقع على الجانب الأيمن من اللوحة لتقديم قطريا.
  • مع غداء منتظم أو لتناول العشاء ، من الأفضل استخدام المناديل الورقية البسيطة. اختر لونها وفقًا لنظام الألوان في الجدول بأكمله - سيظل اللون الأبيض مفيدًا.

إعداد الجدول احتفالي

إعداد الجدول الاحتفالي يختلف عن كل يوم. عند وضع الطاولة بمناسبة عيد ميلاد أو ذكرى أو رأس السنة أو مناسبة أخرى ، أريد أن أكون في المقدمة. جميع قواعد الخدمة القياسية تواصل تطبيق هنا.

تظهر فقط الفروق الدقيقة الصغيرة.

  • لذلك ، أثناء تقديم وجبة احتفالية ، بالإضافة إلى طبق زخرفي ، طبق ساخن ، طبق الحساء ، يتم تقديم طبق وجبات خفيفة.
  • لتقديم وجبة احتفالية ، بالإضافة إلى سكين وملعقة وشوكة ، يجب وضع شوكة الحلوى وملعقة صغيرة لتناول القهوة أو الشاي فوق الصحن الزخرفي.
  • إذا تم وضع طبق دائري أثناء التقديم ، يجب عليك وضع سكين عليه.
  • يتم وضع الزجاج الأول الأعلى ، والأخير - كوب للكحول القوي.
  • لن تضيف المناديل القماشية فقط إلى طاولتك ، بل ستصبح أيضًا ضرورة أولى للضيف. هناك مجموعة كبيرة من المناديل المطوية للعمل مع الملحقات المختلفة. يمكنك أيضًا طيها بنفسك.
  • توجد الصلصات والملح والفلفل في وسط الطاولة بحيث يمكن لأي ضيف الوصول إليهم دون أي مشاكل.
  • يجب أن تقف جميع المشروبات على الطاولة مفتوحة بالفعل ولم تُفتح.
  • مع وجود عدد كبير من الضيوف ، لا ينبغي لأحد أن ينسى قاعدة تقديم الأطباق: يبدأ العيد بتقديم المقبلات ، والكاناب ، والسندويشات.
  • يجب أن يكون لكل طبق على الطاولة ملعقة. وهكذا ، أوضحت للضيف أنه قادر على توفير الطعام لنفسه.
  • يجب أن يتوافق ترتيب تقديم أطباق الطعام لشخص ما مع وضعه وموقفه. بالنسبة للمبتدئين ، يتم تقديم الأطباق للنساء البالغات ، ثم للرجال ، ثم للأطفال.

ملامح إعداد الجدول احتفالي

معرفة القواعد الأساسية للآداب ومبادئ الخدمة الأساسية ، لا يوجد شيء أسهل من وضع جدول احتفالي. هنا سوف يساعدك خيالك والذوق والحيل الصغيرة التي تحتاج إلى معرفتها.

قبل طهي الطعام وضبطه ، فكر في مفهوم العطلة. سيكون الأمر سخيفًا للغاية إذا كان عيد ميلاد الأطفال مزينًا بألوان رتابة ، وقد تم تزيين غداء عمل بمناديل مشرقة مع مهرجين أو أزهار.

من المهم أن تتذكر أن جميع الضيوف مختلفون: إعداد الطاولة الاحتفالية يتضمن المزيد من الأشخاص - قد يكون شخص ما طويل القامة وشخصًا قصيرًا ، شخص ما أعسرًا ، وشخصًا يمينًا.

فكر في راحة جميع الضيوف.

إذا كان الجدول لا يسمح لك بوضع جميع عناصر التقديم بالترتيب والتسلسل الضروريين ، فلا توجد مساحة كافية لترتيب المقبلات والسلطات والأطباق الأخرى ، ثم استخدم فكرة جدول التقديم. يمكن أن يكون إصدار مجلة أو أي نسخة أخرى ، مزينة بأسلوب طاولة مشتركة. التقاط مفرش المائدة والديكور مع المناديل. من المهم ألا يبدو الديكور غير مناسب.

عناصر الديكور يمكن أن تخلق مزاج احتفالي:

  • الشمعدانات.
  • زهور جديدة
  • الملحقات (بما في ذلك أشرطة والأقواس).

لذلك ، عند تزيين مأدبة الزفاف ، يتم استخدام الكثير من الملحقات الضخمة دائمًا - لا يبدو الأمر وكأنه ذهب.

من المهم عدم التحميل الزائد على الطاولة ، وعدم التمزيق بأشياء غير ضرورية ، وكذلك اختيار الديكور المناسب لهذه الحالة.

لا تخف من استخدام البالونات أو الأقواس الكاملة إذا كان عيد ميلاد أو ذكرى شخص ما.

إذا كان يتم إعداد إعداد طاولة احتفالية لبعض الأحداث المواضيعية ، سواء كان ذلك في العام الجديد أو عيد الميلاد ، فاستكمل الطاولة بديكور مناسب: ملفات تعريف الارتباط من الزنجبيل في قبعات سانتا كلوز ، حلوى الحلوى ، بيوت الزنجبيل. كل حدث موضوعي له مجموعة من العناصر الخاصة به ، والتي تعتمد فقط على خيالك.

سيأتي الكثير من الضيوف ، لكن هناك القليل من الأطباق المتماثلة - وهناك طريقة للخروج. يمكن دمج اللوحات والأجهزة مع بعضها البعض ، حتى لو كانت ذات أشكال وألوان مختلفة. تحديد نظام الألوان العام ، وتجربة وضع الأطباق على بعضها البعض ، واستكمالها مع المناديل.

لا تستخدم أكثر من ثلاثة ألوان في حصة واحدة. فالألوان الزاهية ستشتت انتباه العين وتقتل الشهية تمامًا. الهدوء ، يمكن دمج ألوان الباستيل في بقعة واحدة غير واضحة.

مساعدك الرئيسي سيكون التوقيت. سيساعدك الوقت المخطط له بشكل صحيح لتقديم الأطباق والحلويات على عدم وضع جميع الأطباق على الطاولة في نفس الوقت ، بالإضافة إلى توزيع قواتك بشكل صحيح.

فارق بسيط آخر من الخدمة المناسبة هو موقع الضيوف. من غير المرجح أن ترغب بدلاً من الاستمتاع بطاولتك وأطباقك وراحتك طوال المساء لسماع ضحك الضيوف الجالسين في الجوار.

عطلة الأطفال

العطل ، التي يحضرها فقط البالغين أو البالغين الذين لديهم أطفال ، أقل بكثير من أعياد ميلاد الأطفال.

على الرغم من حقيقة أنك هنا تحتاج إلى التفكير في الفضاء قدر الإمكان ، لجعله ليس مناسبًا فحسب ، بل آمنًا للأطفال أيضًا ، حرية الخيال لا يمكن إلا أن يكون حسد.

  • الأسلوب والوحدة - عناصر مهمة في عيد ميلاد الأطفال ، لذا اعتنِ بالمزيج المتناغم من العطلة ، وعدد الأولاد والبنات مع كل شيء: بدءًا من اختيار مفرش المائدة ، والذي ينتهي بعناصر الديكور.
  • ابحث عن التفاصيل بألوان إيجابية.. لا ينبغي أن يكون هناك أقمشة قاتمة أو مناديل على الطاولة. رفض الديكور على الطراز القوطي أو العتيق. استخدم تفاصيل مبهجة بشكل استثنائي.
  • لا جدوى من وضع الخزف للأطفال أو الإرث (الخدمة العتيقة). ليس من المنطقي توبيخ الأطفال لكأس مكسورة إذا دفعوها بطريق الخطأ مع كوعهم أثناء اللعبة.

يوجد الآن في المتاجر مجموعة كبيرة من أدوات المائدة المصنوعة من الورق المقوى الملون القابل للتصرف مع الوجوه أو الكرات أو شخصيات الرسوم الكاريكاتورية المفضلة لديك. سوف يكون الأطفال سعداء بهذه الخدمة.

  • إذا احتفل كل من الأطفال وأولياء أمورهم في نفس الغرفة، ضع طاولة منفصلة للأطفال - دعهم يشعرون أيضًا بالاستقلالية.
  • لا حاجة لإعداد جدول وفقًا لجميع قواعد الآداب - من غير المرجح أن يقدّر الطفل الذي يبلغ من العمر خمس سنوات شوكة المأكولات البحرية وسكين الزيت والعديد من النظارات على التوالي. اجعل طاولتك بسيطة ولذيذة دون استخدام أي عناصر فاخرة.
  • لا تضع كل الأطباق على الطاولة في نفس الوقت.حتى لو سمح المكان بذلك. لن يكون الأطفال على الطاولة طوال الوقت ، وسيبرد الطعام ، وسوف تنتشر الوجبات الخفيفة والمعلبات في جميع أنحاء المنزل.

جمع الضيوف في المنزل ، والتفكير فيما إذا كنت على استعداد لقضاء الكثير من الوقت في إعداد المفهوم ، واختيار الأطباق والديكور ، والعثور على مفرش المائدة ، وكذلك الطبخ وخدمة نفسك.

إذا كنت جاهزًا ، فكل الأسرار والحيل المذكورة أعلاه ستساعد على توفير الوقت والأعصاب والمال ، والأهم من ذلك أنها تعطي مزاجًا جيدًا لنفسك ولضيوفك.

عندما تبدأ في تقديم الخدمة بناءً على توفر كل ما تحتاجه ، سيكون لديك أفكار حول كيفية إخفاء بعض العيوب ، وكيفية الجمع بين الأطباق.

انظر الفيديو أدناه لمزيد من التفاصيل حول إعداد الجدول.

Loading...

ترك تعليقك